Cuvée Émilie - Carton de 6 bouteilles - Vin blanc

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Cuvée Émilie - Carton de 6 bouteilles - Vin blanc

Degré Alcoolique : 12.5°
Disponible en : 75 cl

Le vignoble :
– Cépage(s) : Malvoisie, Rolle vermentino
– Type de Sol : Les vignes sont plantées à quelques mètres des étangs de Bages et de Sigean, sur des terres argilo-calcaires. Ce terroir est caressé par des vents doux de la mer, qui tempèrent l’ensoleillement.
– Rendement : 35 hl/ha
– Age des vignes : plus de 50 ans

Vinification :
La vinification à basse température pratiquée avec une ferveur digne des grandes appellations, donne des vins frais et très aromatiques.

Elevage :
En cuve inox pendant 6 mois sur lies fines, suivi d’une mise en bouteilles précoce pour conserver l’intensité des arômes.

Appréciation gustative :
– Robe : jaune pâle avec des reflets verts.
– Nez : Puissant et frais où le citron, l’ananas et le pamplemousse vous feront rêver de cet endroit idyllique.
– Bouche : vive et fraîche ; laisse en finale des notes d’agrumes et d’ananas.

Gastronomie – Accords culinaires : Servir à 10° C
Accompagne : Poissons, crustacés, coquillages, beignets d’aubergines et gratin de courgettes.

Mots du vigneron :
Emilie est la cuvée en blanc qui a apporté le plus de récompenses au Château de l’Ille.

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