Degré Alcoolique : 13.5°
Disponible en : 75 cl

Le vignoble :
– Cépage(s) : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre
– Type de Sol : Terrasses rouges à cailloux roulés pour la syrah et terres argilo-calcaires pour le mourvèdre et le grenache
– Rendement : 35 hl/ha
– Age des vignes : moyenne 30 ans.

Vinification : Traditionnelle

Elevage : Les syrahs et les grenaches noirs sont assemblés à la fin des fermentations malolactiques. maturation en barriques pour le grenache. et mis en bouteilles après un élevage de 18 mois en cuves inox et barriques.

Appréciation gustative :
– Robe : grenat brillant.
– Nez : puissant de fruits noirs, garrigue.
– Bouche : petits fruits, fruits confits. Tanins présents mais bien fondus ; long en bouche.

Gastronomie – Accords culinaires : Servir à 16-18° C
Accompagne gibier, viande rouge, fromage.

Le mot du vigneron :
Vin élégant, équilibré pour tous les palais.

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